Svizzera
Sono in partenza per la svizzera speriamo bene. Concerto di jovanotti...wowow. Buon fine settimana a tutti!
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29.06.01
Mucca Assassina
Che bello. Seratata conclusiva, Stefano mi ha invitato e sono andato. Ma che bello, vedere la gente sorridere, divertirsi, ballare, abbracciarsi senza conoscersi, e poi i baci, le carezze, e poi l'acqua, le salviette, la musica, le tre sale, e Stefano e Ivan, e i loro amici, le loro amiche, e io, e loro, e noi tutti. C'era tanta energia ma tanta..sentirsi cullati da tutta questa energia, questo pride, quasto orgoglio, questa voglia di divertirsi..voglia mai disattesa.
28.06.01
Trenitalia
Oggi ho ottimizzato trenitalia, e ho scoperto che se sei cieco nel sito non puoi entrare. E veramente hanno progettato quel sito veramente male....
Idee Malsane
In questo periodo sono fissato con i disabili. Nella mia vita ho sempre avuto un occhio di riguardo per le persone disabili e un paio di anni fa mi venne questa balorda idea: istituire una gruppo di combattenti misti e andare
in giro in carrozzina per le citta' a insultare le persone che non rispettano per esempio il divieto di parcheggio sulle rampe di accesso per disabili. Quindi fare le foto a questi signori poco educati e incivili, e costringerli
a dei versamenti, soldi che poi diventeranno altre rampe, altre carrozzine, altri volantini per la campagna di sensibilizzazione. Tutto questo per un mondo migliore, per fare un giro in citta' in carrozzina e capire com'e'
dura la vita.....e io tutto questo ora lo faccio per i siti web. Scrivo a quelli di governo.it perché il loro sito e' poco pratico, a quelli di repubblica.it, insomma, mi sto muovendo per portare avanti questa battaglia. Idee Malsane?
27.06.01
Pensieri
Ieri sera ho parlato al telefono con Valentina. Che situazione, che confusione, che paura....quante cose tutte insieme. Quasi quasi la spacco io la mia cameretta cosi' ti risparmio la fatica :) Non trovo mai il tempo per mettere le foto dei miei amici on line, dovrei fare un lavorone di archivio ma niente, poi mi passa sempre la voglia e finisco per mettere on line solo le cose nuove.
L'anno scorso, anzi due anni fa ormai, abbiamo realizzato una casa dell'orrore per bambini. Sono entrati grandi, piccoli, ragazzi, persone simpatiche, antipatiche, stronzi che volevano distruggere le coreografie aiutati dal buio della stanza......e sono entrati veramente tutti. Poi fuori in fila c'era un ragazzo su una carrozzina. Ci siamo guardati ed Enzo, il mio grande Maestro Enzo, ha detto "sono entrati tutti e ora mi sdraio per terra magari per farlo entrare ma il giro qui dentro lo deve fare anche lui!"
10 minuti per fare delle modifiche al percorso, e alla fine e' entrato, ha fatto il giro, si e' divertito. Ecco perche' mi batto per creare siti accessibili a tutti.
26.06.01
Minnie
Dopo un anno esatto dal suo meraviglioso fax...finalmente ci siamo incontrati. Che emozione....
25.06.01
Campioni d'Italia
Che ammazzata. Sono stato alla festa dello scudetto della roma, Circo Massimo. Mi sono divertito ma che stanchezza......ma
cantare grazie roma insieme a 1 milione di persone e' tutta un'altra cosa, non c'è superstereo che tenga.
23.06.01
Merda
Bella giornata. Ieri sera sono andato a letto alle 4.30 e il padrone di casa stamattina mi ha svegliato per l'affitto alle 8.30. Ha suonato il campanello per tutta la mattina....che bello !!!
Poi mi sono rimesso a letto e una serie interminabile di messaggi, telefonate...lavori da fare urgentemente. Finalmente mi sveglio ed ecco, una chiacchierata su ICQ e zam...........che bello....che bello....
SI e NO
Strano davvero. Oggi ero nervoso perché c'era lo spettacolo di Max e io ero cosi' nervoso che lo spettacolo sembrava il mio....
Sono uscito con Loredana del forum abbiamo fatto un firo bellissimo e villa borghese. Vivo a Roma da 3 anni e in 3 anni non ero mai tornato a villa borghese. Oggi e' stata una bella esperienza, il laghetto, il sole, il verde, e una bella chiacchierata. Troppi complimenti?
SIAMO NOI SIAMO NOI.....
Insomma sembravo io l'attore della serata, e invece dovevo solo dividere un po' di omaggi...alla fine e' venuto un po' un casino un po' su e un po' giu' ma e' stato cmq bello. Io sono andato in trance perche' poi Max Giusti e' uno che trasprta, e lo spettacolo era proprio ma proprio ma proprio bello...mi sono divertito tantissimo. Il GLADIATTORE il 6 luglio e' la prossima replica, siete tutti invitati. cacchio Selvi ha pagato di nuovo la cena, non vale, la prossima volta pago io e che diarmene....
A fine spettacolo poi ho litigato con vale, ma voglio sorvolare, oggi proprio una giornata da dimenticare. Assumermi le colpe non basta e non serve più a niente. Sob
E poi torno e leggo il soleluna forum....che triste veramente che triste. Si ci sono degli argomenti e delle persone che sono proprio cattivi, la cattiveria è li' che esce....ma lasciamo proprio perdere. Sono stanco, molto stanco.
Domani ho un compleanno e domenica la festa della roma.
SIAMO NOI.....SIAMO NOI.....
senza voler fare il moderatore ma trovo che...
1) ci siano troppi post aperti "troppo poco pensati"
2) chi scrive da un po' dovrebbe mettere "piu' impegno"
3) troppa violenza - troppe maschere
DAL FORUM SOLELUNA
1. TROPPI POST
Dobbiamo metterci in testa che se le discussioni attive non sono molto atttive non basta aprire nuovi post a ruota. Un po' mi riferisco a Mirco che ultimamente apre un sacco di argomenti. Certo, mirco poi e' molto bravo perche' tutti i post che apre li segue e li argomenta e partecipa molto ma molto attivamente, quindi diciamo che si, mi posso anche star bene, però ecco, io credo ci sia molto da dire anche in giro...ma fa niente. ma troppa dispersione porta tanta confusione
2. PIU' IMPEGNO
chi scrive qui da un po' ormai sa come funziona, come funzionano i vari edit quote e reply...e quindi impegnarsi per rendere le risposte leggibili e comprensibili da tutti. fare edit per correggere una parola o un concetto e' una cosa da 30 secondi non farlo obbliga ognuno che legge a 30 secondi di ritardo con tutti gli annessi e connessi Le lunghe discussioni e i lunghi interventi andrebbero divisi in paragrafi e le parole importanti evidenziate in grassetto. Sempre se l'intervento ha lo scopo di essere letto.E per riassumere gia' per chi magari lo leggera' in seguito Impariamo a fare bene i quote e a riassumere, per chi ha poco tempo..ma sopratutto per far si che l'intervento "quoted" sia evidenziato e separato dall'intervento di risposta, non so se mi sono spiegato
3. mmmm
Stanno venendo fuori psicologie e atteggiamenti che non mi piacciono per niente. Ma sono cose che capitano, non si puo' fingere per tutta la vita e non si puo' essere tutti uguali. Vabbe' avrei altre cose ma non vi rompo, tanto pare che non gliene freghi niente a nessuno.... forse non siamo abbastanza maturi
21.06.01
Sogno
Ho sognato di essere a Roma, alla stazione termini. All'inizio parlavo con Ivan credo che mi rimproverava non so perche' e per come..anzi si si parlava di Matteo e della fidanzata, c'era di mezzo il sesso. Poi il brasile, i bambini,
poi un night club, ma era una riunione di lavoro e le ballerine manco c'erano, ma non mi ricordo che riunione e che lavoro, cmq sono entrato gratis e quello della cassa era pure simpatico.
La seconda parte del sogno era sicuramente a termini, ma non era proprio termini, gli somigliava. Eravamo io e francesca cerioni che aspettavamo l'autobus, e vai a capire lei cosa ci faceva a roma che studia a bologna. Arriva il 24
e saliamo. Io dovevo andare a casa di Elisa, ma non so mica a fare cosa. Poi salgo mi accorgo che il 24 era sbagliato, allora scendo, ma sceno e mi ritrovo fuori roma. Lontanissimo dal mondo. C'era un fiume strano, una cascata....boh, ma che sogno. Forse ieri non dovevo cenare alle 3 di notte
20.06.01
Ebay
Vuoi finanziare questo sito?
Ovviamente quando parlo di questo sito parlo del mio. Se ti iscrivi ad Ebay passando da questo link mi farai guadagnare la bellezza di 4 dollari. E così potro' invitarti anche a pranzo e offrire io ma non e' fantastico tutto
questo?????? SE NON SAI L'INGLESE clicca nel banner vai in fondo alla pagina e clicca su register (poi basta scegliere italy).
Calcio a cinque
Ieri sono tornato da giocatore su un campo di calcio dopo anni e anni. Da ragazzo ho fatto il portiere, e me la cavavo anche bene. Poi pero' ho smesso, e non ho più giocato. Ieri dopo anni ed anni ho rimesso i guanti (appena messi li ho guardati fissi per un minuto) e ho fatto una partita con Cristiano e i suoi amici. Ho perso 10-9 credo..ma sono stato bravo. Ho fatto anche delle belle parate, figuriamoci, me lo ha detto anche uno degli avversari (che però ha
fatto 6 gol)
19.06.01
Oroscopo Scorpione
OROSCOPO - Scorpione (tks Nathaly)
CARATTERISTICHE GENERALI:
Segno d'Acqua dominato da Marte. Lo Scorpione ha una personalità estremamente complessa e contraddittoria. E' profondo, serio, autoritario, geloso, possessivo. Ha l'eccezionale capacità di scoprire il punto debole degli altri grazie ad un'intuizione unica.
I nativi di questo segno sono a volte freddi, introversi, polemici e lunatici ma, dietro quella scorza, nascondono pregi, forza e grande disponibilità verso gli altri. Difficilmente conoscono la paura, non si fermano davanti a niente.
Le professioni più indicate allo Scorpione sono: il chimico, lo psicologo, l'uomo d'affari, il ricercatore.
Molto passionale, in amore è alquanto contraddittorio e complicato. Quando si innamora si dedica anima e corpo alla persona amata anche se la sua naturale inquietudine difficilmente lo abbandona.
COME SEDURRE L'UOMO SCORPIONE:
L'uomo dello Scorpione è violento, mutevole ma anche passionale ed eccitante. E' la donna decisa e difficile da conquistare quella che fa per lui. In genere preferisce nascondere i propri sentimenti ed odia le smancerie. UN CONSIGLIO: con lui fate le preziose!!!FORZA ROMA
Il corteo della roma passa qua sotto. Una bara della lazio, e tutti in coro che cantano la società dei magnaccioni, oddio che emozione... si che emozione, un gran bel tifo, baniere, cori, e ora vai con grazie roma...io ho messo grazie
roma a tutto volume....che figo che figo..... ho la tifoseria che canta sotto casa mia che figo..... ....GRAZIE ROMAAAAAAAA
13.06.01
Rugantino
Il mio commento alla fine è stato questo: "Dopo aver visto il Rugantino ti accorgi che ti mancava un pezzo. Mi sento piu' italiano (Selvi: "piu' romano vorrai dire!") si...anche piu' romano"
Il Rugantino è una meraviglia, mi chiedo veramente perche' non lo vessi visto prima, o non ne avessi sentito parlare abbastanza, o cosa ne so. Il Rugantino, una meraviglia.Un testo brillantissimo, balletti, canzoni...roma
non fa la stupida stasera. Bellissima...
Se passate a Roma andate al Sistina, rugantino merita merita merita. La Ferilli è bella forse non brava come bella...ma merita su. Ma Mastro Titta, signori miei....che personaggio. Sono ancora emozionato. E ringrazio Selvaggia, e ringrazio Max...insomma per ua sfiga max non e' potuto andare e Selvi ha pensato di portare me. Contentissimo. Un bacio grande grande..anche per la discussione fatta a cena e speriamo porti buone cose....SECRET
12.06.01
Vestiti
Oggi Stefano e Valentina si sono resi disponibili come consiglieri fashion. Siamo andati in un negozio qui su viale marconi e via....Maglione Camicia Pantalone e Scarpa...ma, caspiterina, la scarpa è Brian Cress rossa di pelle.
Una sofferenza, pagate 240 mila lire ma e' stata ua vera sofferenza. Una sconfitta, sono 2 anni che non mangio carne e pesce e forse 3 che non compro pelle....e alla fine ho ceduto. Ma che caspita, non si trovano una cinta, un portafoglio, e un paio di scarpe eleganti che non siano di pelle. La colpa è del mercato e degli stilisti, io giuro che mi sono impegnato nella ricerca. E se trovo il modello non trovo il numero.
Però ero proprio bello stasera. Non è per tirarmela però i vestiti giusti fanno la differenza non c'è niente da fare.
Ma cazzo, le scarpe di pelle no!
11.06.01
Maniaco
E' tutta la sera che un maniaco mi chiama. Alzo dico pronto e niente, si sente solo un respiro. Ho cantato parappapa' ma niente...e ora sembra che non chiami più. Chissà. Magari è un lettore assiduo e allora mi scuso perche' forse l'ultima telefonata ho chiuso un po' bruscamente.....solo che non era piu' divertente, parlavo solo io. Buona notte
GABRIEL GARCIA MARQUEZ
Se per un istante Dio si dimenticherà che sono una marionetta
di stoffa e mi regalerà un pezzo di vita, probabilmente non direi tutto
quello che penso, ma in definitiva penserei tutto quello che dico.
Darei valore alle cose, non per quello che valgono, ma per quello che significano.
Dormirei poco, sognerei di più, andrei quando gli altri
si fermano, starei sveglio quando gli altri dormono, ascolterei quando gli
altri parlano e come gusterei un buon gelato al cioccolato!!
Se Dio mi regalasse un pezzo di vita, vestirei semplicemente,
mi sdraierei al sole lasciando scoperto non solamente il mio corpo ma anche
la mia anima.
Dio mio, se io avessi un cuore, scriverei il mio odio sul ghiaccio
e aspetterei che si sciogliesse al sole.
Dipingerei con un sogno di Van Gogh sopra le stelle un poema di Benedetti
e una canzone di Serrat sarebbe la serenata che offrirei alla luna.
Irrigherei con le mie lacrime le rose, per sentire il dolore
delle loro spine e il carnoso bacio dei loro petali.
Dio mio, se io avessi un pezzo di vita non lascerei passare
un solo giorno senza dire alla gente che amo, che la amo.
Convincerei tutti gli uomini e le donne che sono i miei favoriti
e vivrei innamorato dell'amore. Agli uomini proverei quanto sbagliano al pensare
che smettono di innamorarsi quando invecchiano, senza sapere che invecchiano
quando smettono di innamorarsi. A un bambino gli darei le ali, ma lascerei
che imparasse a volare da solo. Agli anziani insegnerei che la morte non arriva
con la vecchiaia ma con la dimenticanza.
Tante cose ho imparato da voi, gli Uomini!
Ho imparato che tutto il mondo ama vivere sulla cima della montagna,
senza sapere che la vera felicità sta nel risalire la scarpata. Ho
imparato che quando un neonato stringe con il suo piccolo pugno, per la prima
volta, il dito di suo padre, lo tiene stretto per sempre. Ho imparato che
un uomo ha il diritto di guardarne un altro dall'alto al basso solamente quando
deve aiutarlo ad alzarsi.
Sono tante le cose che ho potuto imparare da voi, ma realmente,
non mi serviranno a molto, perché quando mi metteranno dentro quella
valigia, infelicemente starò morendo.
GABRIEL GARCIA MARQUEZ
Rafting
Gionata intensa. Per la prima volta in vita mia ho fatto rafting. Val Nerina, ok che era un percorso semplice ma e' stato emozionante. Un gruppo simpatico, io Ade Mara Chet Monica e PJ....e veramente un sacco di risate. E' stato faticoso perche' comunque abbiamo preso il sole, remato, nuotato controcorrente, fatto tuffi da 4 metri. Ma alla fine un bel pomeriggio, non ho fatto nemmeno una foto ma sono contento. Il pranzo e' stato memorabile, con un'ospitalita' (a L. 12.000) indimenticabile. Proprio una bella giornata, si si si.
Ora sto cercando di organizzare bene il mio lavoro ma non ce la faccio...sono stanco, e come al solito, mi serve una mano.
10.06.01
Pongo
Il mio cane Pongo. Omai si era cosi' abituato alle passeggiate di mattina che oggi, quando mi ha visto andar via, urlava, piangeva, abbaiava. Che piccolo, è un rompipalle ma è proprio tenero
Er Sorriso
Un soriso che ce costa ?
Che mme costava 'n soriso ieri, sulla porta quanno
tu, delicata e ingenua,
m'hai comprato le Ms senza er firtro?
Che mme costava 'n soriso all' inncrocio quanno 'na
vecchietta m'ha
attraversato cor rosso e m'e' toccato nchioda'?
Che mme costava 'n soriso alla cassiera der
supermercato quanno stavo a
paga',dopo che pe dimmme 1500 m'ha sputato sulli
facioli e sui pommidori?
Ma 'n soriso dimoselo, nun se fa fatica a fa 'n
soriso,
E stasera quanno magnero' la pasta scotta , penzando
che l'hai fatta tu
colle tue mani dorci e delicate, che me costa fatte
'n soriso?
E anche a sto stronzo puzzolente che me sta' a
pista' er calletto de
continuo mentre sto su a metro der ritorno stanco
morto de
lavoro............nun me costerebbe gniente faje 'n
soriso....certo nun
mecosterebbe proprio nente............
Ma...........perché se lo manno a
ffanculo me costerebbe quarche cosa ???
AO'...
07.06.01
Back to Rome
Sto tornando a Roma. Sono in treno e c'e' un bel caldo. Ho scaricato la posta elettronica e ho trovato un sacco di belle notizie. Sarò in giro per Napoli e MIlano questo inverno, e la cosa mi eccita. Il mio compleanno quest'anno, se tutto va bene, lo festeggio a Napoli.
Sono invitato a pranzo a casa di Vale. Mia madre è impazzita ormai non ci si capisce più niente con me. Arrivo parto tutto al volo, senza preavviso. E poi sempre con sta cosa dell'università. Riuscissi a dare pure qualche esame sarei il figlio perfetto. E invece ora sono il figlio pazzo che non studia, e che fa qualche lavoretto, anzi no, che lavora al computer. I progetti stanno andando bene, ottimizzare.com
sta dando i suoi frutti. Il sito sta nascendo, piano piano, e cmq di idee ne ho tantissime. Sono un ottimizzatore, non ci sono dubbi. Peccato che la gente non si renda conto di quanto sia importante ottimizzare i lavori, e renderli piu' usabili. sempre piu' spesso giro in rete e navigo in siti troppo complicati, troppo problematici e creati chissa' per chi. Il segreto e' lavorare e progettare pensando a chi dovra' leggere, dovra' comprare, dovra' usare. Un piccolo sforzo del progettista puo' risparmiare fatica e tempo a chissa' quanti visitatori. Sempre che uno voglia il massimo......
06.06.01
Ciliegine
Che soddisfazione . Stamattina sono uscito presto con il cane. L'ho portato quasi in cima la monte. Una faticata ma ne è valsa la pena. Mi piace troppo passeggiare nel sottobosco, con i raggi del sole che filtrano a malapena e poi arrivare in un posto scoperto e scaldarsi, sentire il sole che ti entra dentro e.....niente non lo so ma il sole e' una delle mie più grandi passioni, forse si era capito. Ho seguito una strada nuova oggi, un nuovo sentiero del Parco. Mi sono ripromesso di farlo fino in fondo ("in cima") la prossima volta.
Al ritorno mi sono accorto che sulla strada arrivavano i rami di un bellissimo alberello di ciliege. E io non ho resistito, perché la ciliegia è uno di quei frutti che mi ricordo di quand'ero piccolo. Andavo dal mio amico Davide, ci arrampicavamo in cima all'albero, e ne mangiavamo fino a star male. Di quelle naturali, con i vermi, di quel sapore che ormai nel Mondo la gente manco si ricorda piu'. Che godimento. E tornare a casa
con l'odore del bosco sui vestiti. E' ora di pranzo, vado a prendere l'acqua alla sorgente di Fontecorona.
Domani forse torno a Roma
05.06.01
Sole
Oggi è stata una bella giornata di sole. Un bel giro in montagna con Elena e Cristina. 3 ore di passeggiata, senza soste, alla fine ero l'unico stanco. che sola che sono. E ora vado a dormire, ho preso un sacco di sole e mi sento un po' spossato. Oggi un sacco di belle notizie, Valentina ha passato un altro pezzo di esame. Sono proprio contento.
e ora vado a dormire
03.06.01
pasto vegetariano
E io che volevo andare a correre...e invece niente.
A Roma non c'e' un gran bel tempo...peccato. Ieri era una splendida giornata splendidamente sfruttata. Ora mi rimetto un po' a leggere dopo aver mangiato due ceci e 4 piselli con una sottiletta....un pasto alquanto vegetariano.
02.06.01
un gran bel sole
E' un momendo di grande riflessione. Un momento dove ho tutto sotto controllo ma forse non vorrei, non lo so. Vorrei essere laureato, avere un lavoro e 4 figli. Una famiglia, tornare la sera contento e abbracciare tutti. Pianificare delle belle vacanze e la sera giocare un po' prima di andare tutti a dormire in un grande letto. E invece sto qui, non so mai che fare, che stade prendere..ottimizzare...non ottimizzare....si ok ho le capacità ma poi nessuno intorno e da solo sono stufo di reggere i pesi. Allora all'universita, ancora peggio, dovrei studiare e rimando rimando rimando,e mia madre giustamente è preoccupta. E mio padre giustamente incazzato. E passo le mie giornate a perder tempo, pieno di idee ma........non lo so.
Oggi è stato l'ennesimo giorno di riflessione, quando conosci una persona nuova, non so almeno per me, e' un momento di riflessione. Io mi butto dentro come fosse un test per analizzarmi, e vedo che reazione viene fuori.
Oggi era una reazione strana...mammachestrana. Oggi ero strano, oggi ho preso il sole. Questo e' un periodo strano, finalmente mi sono messo sotto con gli esercizi e le taglie calano e i kili partono e qualcosa si sente sotto la
pancetta da 50enne.
E' una specie di tiro alla fune dove tutti tirano e io sto dall'altra parte, e mando via tutti dalla mia squadra, tiro da solo per poi fare la vittima e dire che con me non ci sta nessuno. Boh magari la metafora e' giusta. E poi sono lazy super lazy, non mi va di fare niente esco su invito ma zero iniziativa. Domani mattina vado a correre, villa panphili. Parto presto, e corro corro il più possibile. Per rilassare un po' il cervello che sta fumando ultimamente. Ed è una cosa brutta....bruttissima.
....ma c'era un gran bel sole......
01.06.01
Pregi e difetti dell'alimentazione vegetariana
Facciamo finalmente un pò di chiarezza sui pregi e difetti dell'alimentazione vegetariana
Benché l'alimentazione vegetariana sia sempre più diffusa, la confusione sull'argomento è impressionante, soprattutto quando la disinformazione proviene da proprio dagli “esperti”
e dalle trasmissioni televisive a carattere scientifico nelle quali si parla delle carenze alimentari dei vegetariani senza menzionare i tanti aspetti salutistici ed etici, di questo tipo di alimentazione.
Dalla televisione pubblica e dai cosidetti qualificati esperti, ci aspettiamo un'informazione obiettiva ed aggiornata anche nel delicato campo dell'alimentazione nessuno vuol spiegare che nei vegetariani l'indice di mortalità per molte malattie infettive è inferiore, così come è minore l'incidenza di patologie come l'ipertensione arteriosa, il cancro al colon e l'infarto al miocardio; altri studi hanno rilevato anche una diminuzione del rischio di cancro alla mammella nelle donne vegetariane. Ci chiediamo quanto siano gravi le responsabilità sulla salute dei cittadini di quegli esperti nutrizionisti che con troppa leggerezza trascurano queste
informazioni incentivando il consumo di animali su cui è fondata l'economia alimentare dei Paesi industrializzati".
Vi è la dieta Vegan composta principalmente di: frutta, verdura, ortaggi, cereali, legumi, semi e noci; questo tipo di alimentazione chiamata anche vegetaliana.
Vi è poi la dieta lattovegetariana che include frutta, verdura, cereali, legumi, latticini e i loro prodotti e quella
latto-ovo-vegetariana che include anche le uova. Queste diete escludono ovviamente tutti i tipi di carne e pesce. Vi sono poi i crudisti e i fruttariani.
Va rilevato che i vegetariani avendo seguito un percorso culturale, etico, economico, ecologico ben radicato verso il rispetto della vita propria, di quella altrui e dell'ambiente che li circonda, essenzialmente non bevono alcolici (o li bevono in quantità modeste); non fumano, non fanno uso di droghe, seguono uno stile di vita legato al mantenimento del peso ragionevole e all'attività fisica.
Queste scelte, hanno dimostrato attraverso studi fatti sui vegetariani, che il loro indice di mortalità per molte malattie croniche degenerative, è inferiore a quello dei non vegetariani.
Anche la mortalità per problemi coronarici è inferiore nei vegetariani rispetto ai non vegetariani.
I livelli ematici di colesterolo totale e delle LDL (lipoproteine a bassa densità) sono normalmente più bassi nei vegetariani che non consumano latte, uova e derivati rispetto ai carnivori e latto-ovovegetariani. Ciò significa che i livelli di colesterolo variano anche nei vegetariani, con un basso livello nei vegani e con livelli normali o addirittura superiori alla norma dei latto-ovovegetariani, difatti un eccessivo consumo di latte e formaggi, comporta le cospicue assunzioni di grassi saturi e colesterolo con le relative conseguenze
Uno studio ha dimostrato miglioramenti in malattie severe delle coronarie senza l'uso di farmaci ipocolesterolemizzanti, con l'adozione di una dieta vegetariana molto povera in grassi, con l' abolizione del fumo
di sigaretta, con la riduzione dello stress e con esercizio fisico moderato.
I vegetariani hanno anche una minore incidenza di patologie come l'ipertensione arteriosa essenziale, il diabete mellito non-insulino dipendente rispetto ai non vegetariani.
Recenti studi sui Cristani Avventisti del 7° giorno, riformisti, che sono vegetariani per motivi religiosi, hanno dimostrato una minore incidenza del cancro al colon e d'infarto del miocardio, rispetto al resto della popolazione. Questo risultato può essere attribuito alle differenze dietetiche che prevedono una maggiore assunzione di fibre, minore assunzione di grassi totali, di grassi saturi, colesterolo e caffeina, maggiore
assunzione di frutta e vegetali.
Gli indici del cancro al polmone sono più
bassi nei vegetariani perché solitamente non fumano ma anche perchè
hanno un regime alimentare più sano.
Alcuni studi hanno anche rivelato la diminuzione
del rischio del cancro alla mammella.
L'obesità è in sostanza assente
nei vegani ma è presente in percentuale preoccupante nei latto-ovo-vegetariani.
L'obesità è un grave problema nei paesi industrializzati e la
scelta alimentare vegetariana riduce notevolmente il rischio. Per questo motivo
i vegetariani hanno anche minori possibilità di ammalarsi di diabete
non insulino dipendente. Inoltre la maggiore assunzione di carboidrati complessi,
che hanno anche un'alta percentuale di fibre, migliora il metabolismo dei carboidrati
e può abbassare il livello di glucosio nel sangue.
Il falso tabù delle proteine nobili
è stato oramai accantonato anche da quei nutrizionisti che storicamente
erano acerrimi nemici della dieta vegetariana.
E' provato che molti vegetali, hanno Io stesso
contenuto proteico della carne, e che soddisfano il fabbisogno degli aminoacidi
essenziali e di quelli non essenziali. Cereali integrali, legumi, verdure, semi
e nocciole contengono tutti gli aminoacidi; non è nemmeno necessario
combinare questi cibi in unico pasto come erroneamente stabilisce la teoria
della complementarietà delle proteine.
Le proteine della soia ad esempio si
sono dimostrate equivalenti da un punto di vista nutrizionale alle proteine
di origine animale, e quindi per chi lo desidera possono costituire quasi l'unica
fonte di assunzione proteica. Nelle ultime raccomandazioni dei LARN (assunzioni
dietetiche raccomandate), è consigliato di non eccedere nella quota proteica,
e di ridurre quella lipidica a favore dei glucidi. In effetti, riducendo la
quota proteica si ha una maggiore ritenzione e minore necessità del calcio
e un minore sovraccarico dei reni.
La dieta vegetariana è ricchissima
in fibre che favoriscono un transito intestinale più rapido eliminando
il problema della stipsi ma anche del cancro al colon. I prodotti di origine
animale non contengono fibre.
Il ferro è da molti anni il punto di orgoglio dei cadaveriani ovvero
dei mangiatori di carne. Se noi prendessimo tutti i carnivori con anemia ferro
carenziale e li mettessimo uno sopra l'altro arriveremmo alla luna. Va però
detto, ad onor del vero, che il ferro contenuto nei cadaveri degli animali è
più facilmente assorbibile di quello contenuto nei vegetali. Ma in uno
studio, che la Clinica Pediatrica dell'Università di Verona ha pubblicato
in collaborazione con il sottoscritto, nel quale erano messi a confronto bambini
vegetariani dai cinque ai 12 anni, verso onnivori di pari età è
emerso che l'introito del ferro nei vegetariani è pari a tre volte quello
dei carnivori. Inoltre la maggiore assunzione di vitamina C nei vegetariani
favorisce un miglior assorbimento del ferro.
I vegetariani quindi non rischiano più
degli onnivori la mancanza di ferro, ma i vegetariani occidentali hanno di solito
un livello migliore di ferro rispetto a quelli che abitano nei paesi in via
di sviluppo; i vegetariani occidentali assumono, infatti, quantità adeguate
di ferro dai prodotti vegetali, consumano inoltre grandi quantità di
acido ascorbico, un importante fattore favorente l'assorbimento di ferro non
eme. Al contrario, i vegetariani che vivono nei paesi in via di sviluppo si
cibano di alimenti a basso contenuto di ferro, consumano meno acido ascorbico
e utilizzano molto the che contiene tannino, sostanza che inibisce l'assorbimento
del ferro.
La vitamina B 12 è altro elemento di
denigrazione della dieta vegetariana ed è forse l'unico punto debole.
E' bene distinguere in questo caso i diversi tipi di alimentazione vegetariana.
La vitamina B 12 è prodotta dai microrganismi
che sono presenti nell'apparato gastrointestinale degli animali non umani e
in quello umano e si trova anche sulla superficie dei vegetali non lavati. La
vitamina B 12 è contenuta nella carne e in tutti i prodotti di origine
animale (latte, uova, formaggi). Pertanto chi segue una dieta latto ovo vegetariana
non può avere carenza di vitamina B12 dall'apporto degli alimenti.
La gastrite atrofica o la mancanza di fattore
intrinseco dello stomaco possono essere responsabili della carenza di vitamina
B 12. Solo i vegani possono avere carenza di questa vitamina.
La spirulina, le alghe, il tempeh e altri cibi
fermentati non sono fonti attendibili di vitamina B 12; in questi cibi la suddetta
vitamina risulta non assimilabile dall'80 al 89%. La cianocobalamina che è
la vitamina B 12 attiva si trova in molti prodotti come supplemento vitaminico
o in cibi fortificati come alcuni cereali tostati, bevande alla soia ecc., che
quindi devono fare parte dell'alimentazione dei vegani. D'altra parte esistono
altre vitamine che sono assunte in quantità insufficienti anche dagli
onnivori, quali la Vit. B6 e l'acido folico.
Per tale motivo, negli Stati Uniti d'America da almeno 40 anni, gran parte degli
alimenti vegetali sono fortificati con vitamina B6, e del tutto recentemente
tale integrazione avviene anche per l'acido folico; quindi l'handicap vitaminico
non è solo un lato debole dell'alimentazione vegetariana che verosimilmente
non presenta carenze di Vit. B 12 e acido folico.
Il calcio è presente in notevoli quantità
ed è assorbito in maniera ottimale in alcuni vegetali come il cavolo,
e in prodotti lavorati derivati dalla soia come il tofu. Ricerche hanno dimostrato
che i vegetariani assumono e trattengono più calcio dei non vegetariani.
Lo zinco ha ottime fonti nel mondo vegetale:
i cereali, i legumi e le noci.
In conclusione, una dieta vegetariana deve essere
varia e assicurare un apporto calorico sufficiente per i fabbisogni energetici.
E' bene quindi scegliere cereali interi e non raffinati, consumare in grandi
quantità frutta e verdura di stagione preferendo i prodotti locali.
E' consigliabile consumare al massimo tre uova la settimana; ma io aggiungo,
solo se provenienti da "galline felici", perché non
cresciute in allevamenti intensivi ma che possono razzolare all'aperto.
I latto ovo vegetariani, prima di arrivare alla
dieta vegan, dovrebbero limitare aI massimo il consumo di latte e derivati ed
usare quelli a basso contenuto di grassi. In mancanza di esposizione al sole
è bene utilizzare la vitamina D.
I vegan dovrebbero trovare fonti aggiuntive
di vitamina B 12 come i cereali arricchiti, le bevande arricchite o supplementi
di V it. B 12. L'olio extravergine di oliva è l'unico grasso vegetale
che dovremmo consumare prestando attenzione alle molte calorie che esso produce.
Riccardo Trespidi
medico omeopata, ecologista clinico
Comitato scientifico A.V.I.
ALIMENTAZIONE NATURALE
Ricette per depurarsi...
Un valido aiuto anche per le malattie da raffreddamento
Ora che i lauti pasti delle festività sono un ricordo lontano, è
tempo di pensare a depurare l'organismo. Sempre con l'aiuto del cibo. Per cominciare
la giornata, beviamo - a digiuno - del succo di limone diluito con un
po' d'acqua: l'effetto depurativo è assicurato.
Ecco quindi abbinamenti e preparazioni: teniamo
conto che questo ci aiuterà anche nella prevenzione delle malattie da
raffreddamento.
Tra i cereali, i più indicati sono riso
e orzo: hanno proprietà diuretiche e riequilibratrici della mucosa
gastrica ed intestinale e il loro amido è un toccasana per il fegato.
Anche l'avena è adatta, in quanto contiene sostanze oleose pregiate che
aiutano la termoregolazione; la mucillagine dell'avena protegge le mucose intestinali
e la sua crusca (ovviamente assunta con il consumo del chicco integrale, non
separatamente) è un lento ma efficace regolatore intestinale.
Il cereale va cotto in acqua in un rapporto
1 a 3, con un baccello di cardamomo, un pezzetto di cannella, un chiodo di garofano
e qualche seme di fieno greco: mettere a cuocere tutto a freddo per circa 1
ora (l'avena ha bisogno di un ammollo per tutta la notte; il riso integrale
per soli 30 minuti e per l'orzo, se si utilizza quello perlato, non c'è
bisogno di ammollo); verso fine cottura salare e aggiungere mezzo cucchiaino
scarsa di curcuma oppure del curry. Lasciare gonfiare per 15 minuti dopo la
cottura e condire con olio extravergine d'oliva oppure burro da panna acida,
una spolverata di gomasio e servire, abbinando alle verdure.
Il grano saraceno è un ottimo portatore
di luce e calore ed è di valido aiuto alla termoregolazione. La cottura
si svolge in due fasi: farlo bollire per 5 minuti in acqua calda, scolare e
risciacquare per eliminare tutte le scorie. Rimetterlo a cuocere in acqua calda
salata per 15 minuti e scolare.
In una ciotola mescolare un cucchiaio di gomasio
con mezzo cucchiaino di curcuma e paprika. Condire con olio extravergine di
oliva e il gomasio speziato; abbinare a verdure.
Come verdure, daremo preferenza - nelle insalate
- ai radicchi e alla belga, le cui foglie hanno un'azione benefica sul sistema
polmonare e, grazie al sapore leggermente amaro, agiscono nell'eliminazione
delle scorie: a livello intestinale, stimolando l'evacuazione; a livello polmonare,
con effetti espettoranti. Il carciofo tonifica il fegato.
Tra le radici, carote, rape rosse, sedano rapa,
pastinaca, con l'elemento salino e le loro forze sono di aiuto nella stagione
invernale.
Tra le crucifere, prediligiamo verze,
cappucci bianchi e rossi, cavolini di Bruxelles in quanto hanno proprietà
riequilibratrici generali per l'intero organismo, sono ricche di sali minerali
e oligoelementi.
Le insalate possono essere anche cotte al forno.
Ecco come procedere. Lavare i cespi tagliati a metà nel senso della lunghezza,
disporli su una teglia con il taglio rivolto verso l'alto; spolverizzare con
rosmarino tritato, un pizzico di curry, sale alle erbe o bianco, un filo di
olio extravergine di oliva, qualche goccia di tamari; infornare a forno caldo
180° per circa 30 minuti. Sono pronte quando risulteranno tenere e le punte
bruciacchiate.
I radicchi sono ottimi anche in insalata; per attenuare il sapore amaro, si
può mettere una carota, del sedano rapa e una rapa rossa grattuggiati,
si possono aggiungere semi oleosi scegliendoli tra mandorle, pinoli, girasole
e noci (il tutto condito con sale, succo di limone, olio extravergine d'oliva,
1 cucchiaino di olio di lino e volendo 2 cucchiai di yogurt naturale).
Le radici si possono cucinare al vapore e condire
con olio extra vergine di oliva, succo di limone e senape in pasta; oppure consumare
crude, grattuggiate in insalata con cubetti di mela e condite con olio extravergine
di oliva, succo di limone, semi di cumino, 1 cucchiaino di olio di lino e yogurt.
I cavolini di Bruxelles sono ottimi lessati
in acqua con semi di senape gialla, cumino e semi di finocchio, e conditi poi
a piacere. Verze e cappucci svolgono al meglio la loro azione se consumati crudi:
tagliarli molto sottili con l'apposita grattuggia, condirli con sale, succo
di limone, olio extravergine di oliva, di lino (1 cucchiaino), semi di cumino
e senape in pasta (se preparati con qualche ora di anticipo, risultano più
saporiti).
Quanto alla frutta: preferiamo albicocche secche, ricche di vitamina
A e ferro; fichi secchi, che aiutano intestino e polmoni; noci, mandorle e pinoli,
ricchi di albumina, per il fegato.
Ricordarsi di non abusare di agrumi (ad
accezione del limone), in quanto le varietà attualmente in commercio
sono ricche di fitina e questo porta un impoverimento delle riserve di sali
minerali; inoltre la vitamina C contenuta non sempre è assimilabile (quella
delle crucifere è migliore).
Spezie ed erbe aromatiche sono importanti: depurative
e disintossicanti, possono essere utilizzate nelle preparazioni dei vari piatti
o sotto forma di tisane.
Tisane ? Certo. Ad esempio: portare a bollore
due tazze di acqua con 1 cucchiaino raso di semi di cumino e un pezzetto di
cannella, far bollire per 5 minuti e riposare per almeno 30 minuti.
In caso di malattia da raffreddamento, preparare
una tisana con fiori di sambuco e un pezzetto di zenzero fresco: mettere lo
zenzero a pezzettini in 2 tazze di acqua fredda, portare a bollore per 2 minuti,
aggiungere un cucchiaino di fiori di sambuco, bollire ancora per 1 minuto e
spegnere.
Lasciare in infusione per 5 minuti. Tisana con
fiori di tiglio e timo: portare a bollore due tazze d'acqua, versare un pizzico
di timo e una cucchiaiata di tiglio, spegnere e lasciare in infusione per 10
minuti. Una tisana digestiva può essere preparata con salvia, menta e
limone: portare a bollore 2 tazze d'acqua, mettere 1 cucchiaino di salvia, 1
cucchiaino scarso di menta e un pezzetto di scorza di limone; far bollire per
2 minuti, spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti.
a cura di Gianni Loberti
chef, esperto in cucina naturale
Silvia Saldarini
cuoca, esperto in cucina naturale